Chocolate chip cookies: gustosi biscotti dalle strane forme

Prepariamo i dolci biscotti “brutti, ma buoni”. Aspetto informe, le uniche cose riconoscibili sono le scaglie di cioccolato fondente. In queste sognanti feste natalizie capiterà di avere ospiti e visite inaspettate. Preparati in modo semplice, pratico, i chocolate chip cookies sono una delizia che vi conquisterà.

Pochi ingredienti da miscelare nella giusta proporzione. Quella ve la indico io. Utilizzeremo per questa ricetta due tipi di zucchero, 100 grammi per uno. Zucchero di canna e semolato andranno amalgamati a 100 grammi di burro, lasciato ammorbidire a temperatura ambiente. Aggiungete anche un uovo intero e una bustina di vanillina. Frullate tutto energicamente. Tutti gli ingredienti devono essere compatti e indistinguibili. A questo punto possiamo aggiungere il lievito per dolci in polvere (da sciogliere in un dito di latte) e i 240 grammi di farina. Per tutti i dolci con la voce “lievito” presente nella ricetta vanno lavorati molto bene per evitare squilibri nella crescita.

Preriscaldate il forno. Ideale è la temperatura di 170 gradi. Aggiungete al composto 200 grammi di gocce di cioccolato fondente. Per creare i nostri biscotti, inumiditevi le mani, formate palline più o meno della stessa grandezza e sistematele su una placca ricoperta da carta da forno. La cottura è mediamente di otto minuti. I nostri chocolate chip cookies sono pronti. Una piccola variante con un pizzico di croccante in più è levare i biscotti con un paio di minuti d’anticipo, bagnarli con po’ di albume leggermente sbattuto e spargere sopra confettini di zucchero o granella di nocciole oppure dialoletti di cioccolato bianco. Per i più golosi potete unire questi tre elementi spargerli sui vostri chocolate chip cookies!

Roberta Santoro