Ci riuscirò? La difficoltà di questa ricetta è media, ma farò di tutto per semplificare i passaggi, promesso!
Quanto ci metto? Vi bastano 40 minuti… Ma prima di gustarlo, il liquore deve riposare un mese…
Quanto ingrasso? Parecchio, non ho modo di dire altrimenti, mi spiace… sono 1380 calorie a porzione!
Cena con gli amici, due chiacchiere, il dolce, il caffè e poi, l’immancabile ammazzacaffè! Che ne dite questa volta di prepararlo con le vostre mani? Ho già pronta per voi una ricettina brasiliana per conquistare i vostri ospiti… Forza con carta e penna che vi detto gli ingredienti per 4 persone: 1 noce di cocco fresca da 1 kg, sceglietela matura, mi raccomando; 500 g di zucchero; 1 dl di Rum. Avete tutto? Allora corriamo in cucina che si comincia…
Prima cosa dobbiamo spaccare la noce di cocco e ricavarne la polpa, che andrà sminuzzata nel mixer. A parte, prepariamo lo sciroppo con mezzo litro d’acqua in cui versiamo lo zucchero e lo facciamo cuocere per un paio di minuti, mescolando continuamente, intesi? Bravissime, adesso aggiungiamo il cocco sminuzzato e mescoliamo ancora per bene, tenendo il fuoco basso, mi raccomando. Dovete continuare così, finchè il tutto non sarà omogeneo e appena pronto, versate il vostro composto in vasetti con chiusura ermetica.
A questo punto abbiamo proprio finito… tra un mese, prima di servire in tavola, vi basterà aggiungere il rum e acqua gelata, tanto quanto occorrerà per ottenere un liquore un poco denso… Andateci piano col rum, ma non mettete solo acqua, se no che liquore è? Agitate bene la bottiglia e deliziate i vostri ospiti…
Valentina Doro
