Dieta mediterranea per ritrovare la linea: filetti di nasello con funghi e zucchine
Per perdere peso nel modo giusto ci vogliono le ricette giuste...
Ci riuscirò? Come no? E poi ci sono io con voi…
Quanto ci metto? Diciamo 40 minuti…
Quanto ingrasso? Niente paura è una ricettina dietetica, gustosa e salutare, con 185 calorie a porzione…
Eccoci qui, sopra la bilancia a scongiurarla di non essere così spietata con noi e di scontarci qualche chilo! Come avrete però capito, è tutto fiato sprecato: niente saldi con il peso… Non ci resta che rimboccarci le maniche e impegnarci per riavere il nostro peso forma. Anzitutto facciamo un po’ di moto, poi stiamo attente a ciò che cuciniamo… Come? Facile, con una dieta caldamente raccomandata da tutti i medici: quella mediterranea, che abbina sapori genuini e piatti semplici, per ritrovare l’armonia e il benessere a tavola. Coraggio allora niente musi lunghi, correte piuttosto a far la spesa che ho una ricetta da insegnarvi! Per 4 persone ci occorre: 500 g di filetto di nasello; 350 g di zucchine; 300 g di funghi, che vi consiglio champignon; una carota; una cipolla; 1 cucchiaio di amido di mais; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e un poco di sale, ha detto poco, intesi?
Bene, cominciamo subito tagliando le zucchine a dadini e facendole cuocere quindi in acqua bollente per circa 8 minuti, con un pizzico di sale. Ora puliamo i funghi, la cipolla e la carota e tritiamo tutto grossolanamente con la mezzaluna. Bravissime, adesso mettete l’olio in una padella insieme a 2 cucchiai di acqua e facciamo cuocere il trito a fuoco medio, per 5 minuti. A questo punto possiamo unire i filetti di pesce, un poco di sale e dopo altri 5 minuti di cottura, aggiungiamo anche le zucchine. Mescolate spesso e cuocete per qualche altro minuto.
Poco prima che il nasello sia pronto, misceliamo l’amido con un cucchiaio di acqua e versiamo in padella. Non appena il fondo di cottura si sarà addensato potete strillare: a lavarvi le mani, è pronto! Facile, no?
Valentina Doro
