Cucina creativa: dolce per Pasqua, pizza con canditi e uvetta
Un dolce goloso e semplicissimo da preparare...
Ci riuscirò? Seguitemi e non avrete nessun problema, promesso!
Quanto ci metto? Circa 3 ore, poco più… ma ne varrà la pena
Quanto ingrasso? Perché rovinarci la festa con una domanda così antipatica? Comunque se proprio ci tenete a saperlo… 980 calorie a porzione
Lo so, lo so… avete letto il titolo e siete proprio curiose di scoprire che razza di dolce può mai essere una pizza con canditi e uvetta. Poche storie, fidatevi e basta, non vi pentirete!
Ecco cosa ci serve: 30 g di uvetta a pezzetti; 50 g di canditi assortiti, sempre a pezzetti; 500 g di farina; 25 g di lievito di birra; mezzo bicchiere di latte tiepido; 4 uova; 150 g di zucchero; 60 g di burro fuso; 1 bicchierino di rum. Bene se avete tutto, si comincia… Prima cosa lavoriamo 60 g di farina con il lievito, che va prima sciolto nel latte. Amalgamate bene con le mani e appena fatto, lasciate riposare 1 ora.
Nel frattempo prepariamo una crema morbida, montando i 4 tuorli con lo zucchero e aggiungendo a poco a poco, il burro, la restante farina, i canditi, l’uvetta e infine il rum. Bene, se è trascorsa un’ora, possiamo unire i due impasti e appena li avrete lavorati tra loro, basterà aggiungere gli albumi montati a neve soda, intesi? Bravissime a questo punto rimane solo da aspettare che il composto riposi per un’altra ora, quindi lo versiamo in una teglia imburrata e ahimè, aspettiamo ancora un’oretta affinché lieviti del tutto. Abbiate pazienza, verrete ripagate da questo dolce divino, promesso! Bene, finalmente possiamo infornarlo per 50 minuti a 180 gradi e appena freddo, servite in tavola ai vostri ospiti… Un consiglio? Visti i lunghi tempi di preparazione di questo dolce, preparatelo dal giorno prima!
Valentina Doro
